Se amate le cheesecake salate e siete alla ricerca di un’idea originale per un antipasto estivo o un aperitivo speciale, questa cheesecake fredda con robiola e pomodorini conquisterà tutti al primo assaggio.
La cremosità delicata della robiola si sposa perfettamente con la dolcezza dei pomodorini, creando un equilibrio di sapori fresco, leggero e irresistibile.
Facile da preparare e senza bisogno di accendere il forno, è la ricetta ideale per le giornate più calde, quando si desidera portare in tavola qualcosa di sfizioso, colorato e d’effetto.
Perfetta da condividere con amici e famiglia, questa cheesecake salata diventerà presto uno dei vostri cavalli di battaglia dell’estate.
Ingredienti
Prendi i taralli e frullali aiutandoti con un robot da cucina.
In una casseruola sciogli il burro a fuoco basso, unisci i taralli e mescola.
Prendi un piatto, aggiungi il coppapasta al centro, versa con un cucchiaio la base dei taralli passati nel burro e livella.
Posiziona il piatto in frigorifero per far raffreddare il composto, almeno 30 minuti.
Nel mentre in una ciotola aggiungi la robiola, dosa di sale, pepe ed olio evo a piacere e mescola il composto.
Togli dal frigo il piatto,aggiungi sopra al composto di taralli la robiola ,livella con una spatola.
Lava e taglia i pomodorini a spicchio, togli il coppapasta e decora la cheesecake con i pomodorini appena tagliati.
Decora con foglie di basilico fresco ed un filo di olio extra vergine di oliva.
Strumenti
Passaggi
Come tipologia di formaggio oltre ad usare la robiola, puoi sostituirla con la ricotta ,un caprino o il formaggio fresco spalmabile e decorare sopra con altre verdure di stagione.
La base della cheesecake puoi farla anche con i crackers.
Dosi variate per porzioni